Koprive i maslačci

Dragi moji evo nam nekakvog jadnog proljeća, a ja sam konačno odlučila krenuti u potjeru za koprivama i maslačcima. Zašto? Zbog soka. Eto danas sam krenula u izradu soka od kopriva i soka od maslačaka. Oboje su jako fini i jako zdravi, pa sam odlučila s vama podjeliti recepte.

SOK OD KOPRIVA

Sastojci:
60 vrhova kopriva (vrh + 2-3 listića)
3 l vode
3 naranče
2 limuna
1,5 kg šećera
5 dkg limunske kiseline (ako ga radite za zimnicu, tj. ako će duže stajati
                                                      jer je ona zapravo konzervans)
Postupak:
Vrhove kopriva operete i možete ih malo narezati. Naranče i limune operite i narežite na kockice (prema ukusu zajedno sa korom, a može i bez. Ja ih stavljam sa korom), dodajte u posudu s koprivama i prelijte vodom. Ostavite stajati 24 sata, a zatim sve dobro izgnječite i procijedite. U otopinu dodajte šećer i limunsku kiselinu te sve zajedno kratko prokuhajte i još vruće ulijte u boce i dobro začepite.

Napomena:
Ako ćete sok odmah popiti onda ne morate dodavati limunsku i ne morate kuhati, već samo mješajte dok se šećer ne rastopi. Držite u frižideru i popijte što prije.


SOK OD MASLAČKA:

Sastojci:
30 dag cvjetova maslačka (to je oko 300 cvjetova)
1,5 litara vode
2 kg šećera
4 limuna (sok)

Postupak:
Cvjetove maslačka kratko operite pod mlazom vode i stavite zajedno s vodom u lonac. Kuhajte poklopljeno 2 sata. Procijedite kroz gusto sito, dodajte šećer i limunov sok (procjeđen). Stavite stavite na peč nek kratko prokuha, a zatim uliti u boce i dobro začepiti.

Napomena:
Kao i kod soka od koprive nije potrebno zagrijavanje ako ćete sok odmah konzumirati, već se samo promješa da se šećer rastopi. Međutim ako ga slažete za zimnicu tada je dobro dodati još malo limunske.

Probajte i javite mi dal vam se sviđa.